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不達標的陶瓷餐具會危害健康,一招教你識別
發布時間:2019-12-26 17:31
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釉下彩

簡言之就是先上色,再上釉——在生胚或經過烘烤的素坯上直接用繪料進行創作,接著上一層釉,窯燒。雛形可追溯至宋代,以青花、釉里紅和釉下五彩為主。


釉中彩

于生坯上一層釉料,然后在表面彩繪,完畢后再上一層釉。這是70年代發展起來的一種裝飾技法,以繪畫、貼花為主。



釉上彩

先將瓷器燒成白釉器,然后直接在釉面彩繪,再入窯燒制。二次比一次燒制溫度低。這種方法制得的瓷器比較適合被陳設展示,因為顏色可以十分艷麗,但有時就不適宜拿來盛放高溫食品了。這是明代從釉下青花彩繪的基礎上創造出來的上色方法,以古彩、粉彩、新彩還有琺瑯彩為主。



多數情況下,繪料都是低成本的化工料,很可能含有鉛、鎘等重金屬元素。

而釉下彩和釉中彩有一層玻璃體(釉料)裹住了繪料,也就裹住了可能含有的重金屬元素。這樣看來,哪一種瓷器危險一目了然:釉上彩。因為它的繪料會直接接觸食物,容易在高溫時釋放重金屬元素,對人體產生傷害。

怎么燒才安全?高溫!

要判斷陶瓷餐具是否安全,除了看繪料是否直接與食物接觸,還要看燒成溫度。因為高溫煅燒的過程中,有害物質發生化學反應后就消失了。

釉面是釉料經高溫加工后形成的玻璃體,重金屬元素經過這樣的高溫處理(1200攝氏度左右)后基本不會殘留。



而釉上彩的彩烤溫度只有800度左右,無法滿足上述提及的“高溫”條件。這種情況下,是否安全就要看繪料質量了,質量越好,鉛和鎘的含量自然越低。

如何一眼認出釉上彩

說到這里,大家一定特別想知道如何識別釉上彩、釉中彩與釉下彩。

簡單的方法就是直接用手摸。釉中彩和釉下彩外面是一層玻璃體,所以摸起來很平滑,釉上彩則是凹凸不平。



如果的確是釉上彩餐具,您可以將它放在醋里浸泡一下,看看幾個小時后是否有肉眼可見的褪色甚至顏料脫落。如果有,建議少使用為宜。

總的來說,高溫瓷是比較安全的。如果有繪料裝飾,那么釉下彩是安全的。釉上彩瓷器比較適合用作擺設,或者擺放冷食。

品質好的瓷器一般會把紋飾留在器具外,內壁則留白或者采用高溫釉下彩裝飾。這樣不僅能更好地體現食物本色,也更健康。

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